طريقة تحضير الملفوف المحشي

ملفوف 1500 غرام

لحم غنم مفروم 300 غرام

عظام غنم حسب الرغبة

رز 150 غرام

ثوم مقشر 25 غرام

عصير ليمون 50غرام

مارجرين 35غرام

نعناع يابس 10غرام


فلفل أسود ناعم 10 غرام

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- اغسلي أوراق الملفوف ثم ضعيها في الماء المغلي لتذبل.

2- انزعي الضلوع عنها وقطعيها قطعاً متساوية.

3- نقي الرز واغسليه ثم صفيه وأضيفي إليه اللحم المفروم مع الملح والفلفل وربع كوب ماء ساخن وامزجي الحشوة جيداً.

4- إحشي الملفوف ولفيه على شكل أصابع.

5- إقلي العظام مع المارجرين وضعيها في أسفل صينية.

6- صفي الملفوف فوقها واغمريه بالماء وغطيه واتركيه على النار حتى ينضج.

7- دقي الثوم مع الملح والنعناع اليابس ثم أضيفي إليه عصير الليمون.

8- حين ينضج الملفوف، أضيفي إليه الثوم مع الليمون واتركيه على النار عشر دقائق تقريباً.